গ্রানোলা স্বাস্থ্যকর সিরিয়ালগুলির মধ্যে একটি যা প্রায়শই প্রাতঃরাশের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। শুধুমাত্র এর সুস্বাদু স্বাদের কারণেই নয়, গ্রানোলার অনেক উপকারিতা এবং পরিবেশনের সহজলভ্যতা এই খাবারটিকে অনেকের কাছে প্রিয় করে তোলে।
মৌলিক উপাদানে থাকা বিভিন্ন পুষ্টির কারণে গ্রানোলার উপকারিতা রয়েছে। গ্রানোলার বিষয়বস্তু পরিবর্তিত হতে পারে। গড় গ্রানোলা একটি মিশ্রণ ওটস, বাদাম, বীজ, শুকনো ফল, মশলা, এবং মিষ্টি, যেমন মধু বা চিনি।
প্রাতঃরাশের জন্য, গ্রানোলা সাধারণত দই বা কম চর্বিযুক্ত দুধের সাথে পরিবেশন করা হয়। যাইহোক, শুধুমাত্র প্রাতঃরাশের জন্য নয়, আপনি বিকেলের স্বাস্থ্যকর নাস্তার বিকল্প হিসাবে আইসক্রিমের সাথে গ্রানোলাও পরিবেশন করতে পারেন।
গ্রানোলায় পুষ্টি উপাদান
30 গ্রাম (গ্রানোলার 4 টেবিল চামচ) মধ্যে প্রায় 140 ক্যালোরি রয়েছে। এছাড়াও, বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা শরীরের জন্য উপকারী, যার মধ্যে রয়েছে:
- কার্বোহাইড্রেট
- ফাইবার
- প্রোটিন
- মোটা
- খনিজ, যেমন ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, পটাসিয়াম, আয়রন, এবং সেলেনিয়াম
- ভিটামিন, যেমন ভিটামিন ই, থায়ামিন, ভিটামিন কে, রিবোফ্লাভিন, ভিটামিন বি৬, ফলিক অ্যাসিড
স্বাস্থ্যের জন্য গ্রানোলার উপকারিতা
আপনি গ্রানোলা থেকে পেতে পারেন এমন কিছু সুবিধা নিম্নরূপ:
1. হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
ওটস গ্রানোলার জন্য একটি কাঁচামাল। ওটস বিটা গ্লুকান রয়েছে যা হার্টের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বিটা গ্লুকান হল এক ধরনের ফাইবার যা রক্তে কোলেস্টেরল এবং খারাপ চর্বি কমাতে উপকারী, এই দুটি অবস্থা যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
2. অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
গ্রানোলায় উচ্চ ফাইবার উপাদান যেমন ওটস, বাদাম, বীজ এবং শুকনো ফল অন্ত্রের গতিবিধি উন্নত করে এবং অন্ত্রে স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়া উৎপাদন বাড়িয়ে অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। এইভাবে, আপনি হজমের বিভিন্ন সমস্যা যেমন কোষ্ঠকাঠিন্য এবং কোষ্ঠকাঠিন্য এড়াতে পারবেন বিরক্তিকর পেটের সমস্যা.
3. অতিরিক্ত ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করে
গ্রানোলায় গ্রেটেড ডেসিকেটেড নারকেল, বীজ এবং বাদামের মতো উপাদানগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যেমন সেলেনিয়াম এবং ভিটামিন ই। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র্যাডিক্যালের অতিরিক্ত মাত্রা নিরপেক্ষ করে শরীরের কোষগুলির ক্ষতি কমাতে সাহায্য করে।
4. স্থূলতার ঝুঁকি কমায়
গ্রানোলা সাধারণত প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ উপাদান থেকে তৈরি করা হয়, যেমন বাদাম এবং বীজ। এই উচ্চ প্রোটিন এবং ফাইবার কন্টেন্ট আপনাকে দীর্ঘ সময় পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করতে পারে।
প্রোটিন হরমোন উৎপাদনে সক্রিয় ভূমিকা পালন করে যা আপনাকে পূর্ণ বোধ করতে পারে। এছাড়াও, ফাইবার পেট খালি করার প্রক্রিয়াটিকেও ধীর করে দিতে পারে। এইভাবে, আপনি অতিরিক্ত খাওয়ার ইচ্ছা এড়াবেন, তাই স্থূলতার ঝুঁকি হ্রাস পায়।
যদিও এটি অনেক সুবিধা আনতে পারে, তবে নিয়মিত গ্রানোলা এবং প্রচুর পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। বেশিরভাগ লোকেরা অবিলম্বে গ্রানোলাকে স্বাস্থ্যকর পণ্য হিসাবে বিচার করে। আসলে, চিনি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট কন্টেন্টের কারণে কিছু গ্রানোলা পণ্যে ক্যালোরি বেশি হতে পারে।
তাই, বাজারে গ্রানোলা পণ্য কেনার সময়ও আপনাকে সতর্ক থাকতে হবে। গ্র্যানোলা প্যাকেজিংয়ের রচনা এবং পুষ্টির মান সম্পর্কিত তথ্যগুলিতে মনোযোগ দিন। যে উপাদানগুলি গ্রানোলায় থাকতে পারে এবং প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকতে পারে তার মধ্যে রয়েছে চকোলেট, মধু, সিরাপ, চিনাবাদাম মাখন এবং যোগ করা শর্করা এবং তেল।
পণ্যের প্যাকেজিংয়ে তালিকাভুক্ত রচনাগুলি সর্বাধিক থেকে সর্বনিম্ন পর্যন্ত সাজানো হয়। সুতরাং, একটি গ্রানোলা পণ্য চয়ন করুন যা উপাদানগুলির তালিকা করে যেমন পুরো শস্য, বাদাম এবং বীজের রচনার প্রথম স্থানে।
অন্যদিকে, গ্রানোলা পণ্য কেনা এড়িয়ে চলুন যার প্রাথমিক রচনায় চিনি, সিরাপ, চকোলেট, এমনকি মধুর মতো প্রাকৃতিক মিষ্টিও থাকে। এছাড়াও, আপনার গ্রানোলায় প্রচুর শুকনো ফল যোগ করবেন না। যদিও এটি ফাইবারের একটি উৎস, শুকনো ফল এছাড়াও চিনি সমৃদ্ধ তাই এর ব্যবহার সীমিত করা প্রয়োজন।
আপনার যদি এখনও গ্রানোলা খাওয়ার বিষয়ে প্রশ্ন থাকে তবে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে দ্বিধা করবেন না। আপনি গ্রানোলা ছাড়াও আপনার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর দৈনিক মেনু সম্পর্কে আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করতে পারেন।
