বুদ্বুদ চা এক ধরনের পানীয় যা ইন্দোনেশিয়ার মানুষের মধ্যে জনপ্রিয়। আসলে, অনেকে লাইনে দাঁড়িয়ে অপেক্ষা করতে ইচ্ছুক যথেষ্ট দীর্ঘ এই সমসাময়িক পানীয় উপভোগ করতে. যদিও এটি সুস্বাদু, আপনি কি প্রায়ই এটি খান? বুদ্বুদ চা স্বাস্থের জন্য ভাল?
বুদ্বুদ চা একটি পানীয় যা তাইওয়ানে উদ্ভূত হয়েছিল এবং আসলে 90 এর দশক থেকে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এই পানীয়টিতে চা রয়েছে যাতে আপনি ফলের স্বাদ, সিরাপ, দুধ এবং যোগ করতে পারেন বুদ্বুদ কালো রঙ কাচের নীচে রাখা.
বুদ্বুদ বা বোবা এই পানীয়টিতে রয়েছে ট্যাপিওকা মুক্তা (সেন্ডলের মতো এক ধরণের ঐতিহ্যবাহী খাবার)। বুদ্বুদ এটি সিদ্ধ করে প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং বাদামী চিনির সাথে মিশ্রিত করা হয়, যাতে কালো রঙের বল তৈরি হয় যা চিবানোর সময় মিষ্টি, নরম এবং চিবানো হয়।
বিষয়বস্তুবুদ্বুদ চা
বুদ্বুদ চা একটি মিষ্টি পানীয় যাতে প্রচুর চিনি থাকে। এই পানীয় মধ্যে প্রায়ই সিরাপ যোগ করা হয়, দুধ, চায়ের স্বাদ, এবং টপিংস, যেমন আগর এবং পুডিং, যাতে এতে থাকা চিনি, চর্বি এবং ক্যালরির মাত্রা বেশি থাকে।
এছাড়াও, শুকনো ট্যাপিওকা মুক্তা যা এই পানীয়ের প্রধান উপাদান, এছাড়াও বেশ উচ্চ ক্যালোরি রয়েছে, তবে ভিটামিন, প্রোটিন এবং ফাইবারের অভাব রয়েছে। যখন এটি প্রণয়ন করা হয়েছে বুদ্বুদ দুধ চা, 1 স্ট্যান্ডার্ড পরিবেশনে (প্রায় 475 মিলি) প্রায় 38 গ্রাম চিনি এবং 350-500 ক্যালোরি থাকে।
1 কাপে মোট ক্যালোরি বুদ্বুদ চা এটি সুপারিশকৃত চিনি খাওয়ার সীমা অতিক্রম করেছে আমেরিকান হার্ট এসোসিয়েশন, যা প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষদের জন্য প্রতিদিন 150 ক্যালোরি এবং প্রাপ্তবয়স্ক মহিলাদের জন্য প্রতিদিন 100 ক্যালোরি।
গ্রাসকারী প্রভাব বুদ্বুদ চা অত্যধিক
গ্রাসকারী বুদ্বুদ চা অত্যধিক বা খুব ঘন ঘন স্বাস্থ্যের উপর বিভিন্ন বিরূপ প্রভাব ফেলে, যার মধ্যে রয়েছে:
ওজন বৃদ্ধির কারণ হয়
সিরাপ এবং অন্যান্য যোগ মিষ্টির মধ্যে রয়েছে বুদ্বুদ চা একটি উচ্চ ক্যালোরি কন্টেন্ট আছে, দুধে চর্বি থেকে ক্যালোরি উল্লেখ না. যার সবগুলোই শরীরের ওজন, কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং ট্রাইগ্লিসারাইড বাড়াতে পারে। যদি বুদ্বুদ চা খুব প্রায়ই খাওয়া, এটা অসম্ভব স্থূলতা ঘটতে পারে না.
ঝুঁকি বাড়ান চেহারা নির্দিষ্ট রোগ
পান করা বুদ্বুদ চা যা প্রচুর পরিমাণে চর্বি ধারণ করে রক্তে কোলেস্টেরল তৈরি করতে পারে যদি খুব ঘন ঘন খাওয়া হয়। এই অবস্থা হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
উপরন্তু, উচ্চ চিনি উপাদান বুদ্বুদ চা এছাড়াও ইনসুলিন প্রতিরোধের ঝুঁকি বাড়াতে ভূমিকা পালন করে, যার ফলে টাইপ 2 ডায়াবেটিস হতে পারে।
এর মধ্যে থাকা চিনি বুদ্বুদ চা এছাড়াও শরীর থেকে ইউরিক অ্যাসিড অপসারণের প্রক্রিয়াতে হস্তক্ষেপ করতে পারে, যার ফলে গাউট হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়।
বদহজমের কারণ
বুদ্বুদ মধ্যে বুদ্বুদ চা ট্যাপিওকা মুক্তা থেকে প্রাপ্ত। এই ট্যাপিওকা মুক্তো মাঝে মাঝে একটি সংযোজন ধারণ করে যাকে বলা হয় গুয়ার গাম. গুয়ার গাম ট্যাপিওকা মুক্তো একসাথে লেগে থাকতে এবং পানিতে ভিজলে প্রসারিত হতে সাহায্য করে।
খুব বেশি খাওয়া হলে, গুয়ার গাম পেট ফাঁপা এবং পেটে ব্যথা বা ক্র্যাম্পের মতো হজমের ব্যাধি হতে পারে। খুব বিরল ক্ষেত্রে, গুয়ার গাম এটি শ্বাসনালী এবং পরিপাকতন্ত্রকে আটকাতেও বলা হয়।
উপরন্তু, উত্পাদন প্রক্রিয়া বুদ্বুদ অনুপযুক্ত ব্যবহারে বিষক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনাও রয়েছে। ট্যাপিওকা মুক্তাগুলি কাসাভা থেকে প্রাপ্ত হয় যা বাষ্পীভূত হয় এবং এমনভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয় যাতে ময়দা তৈরি হয় যা মুক্তার বল তৈরির জন্য প্রস্তুত। কাসাভাতে সায়ানাইড বিষাক্ত পদার্থ থাকে যদি সঠিকভাবে প্রক্রিয়াজাত না করা হয়।
তা সত্ত্বেও, যে খরচ বলা কোন রিপোর্ট আছে বুদ্বুদ চা সায়ানাইড বিষক্রিয়া হতে পারে।
খাওয়ার টিপস বুদ্বুদ চা যাতে স্বাস্থ্য বজায় থাকে
স্বাস্থ্যের উপর যাতে খারাপ প্রভাব না পড়ে, সেবন করুন বুদ্বুদ চা সীমিত হতে হবে। কেনার সময় বুদ্বুদ চা, সবচেয়ে ছোট কাচের আকার চয়ন করুন। এছাড়াও, বিক্রেতাকে চিনির পরিমাণ কমাতে বলুন, বুদ্বুদ, এবং টপিংস অন্যান্য, যেমন জেলি বা পুডিং।
বুদ্বুদ চা আপনার প্রিয় হতে পারে যে একটি তৃষ্ণা নিবারক হয়. কিন্তু আবারও মনে করিয়ে দেওয়ার জন্য, এই পানীয়ের ব্যবহার অবশ্যই সীমিত হতে হবে কারণ এটি স্বাস্থ্যের উপর খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে। যাতে ব্যবহার সীমা জানতে বুদ্বুদ চা আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থা অনুযায়ী, একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে দ্বিধা করবেন না।
লিখেছেন:
ডাঃ. ক্যারোলিন ক্লডিয়া
