কালো মরিচের একটি উপকারিতা যা আমরা সবাই জানি তা হল রান্নায় মশলা হিসেবে। কিন্তু কে ভেবেছিল এই মশলাদার খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত উপাদানগুলি শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে ঐতিহ্যবাহী ওষুধ হিসাবে পরিচিত।.
কালো মরিচে অল্প পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট, ক্যালোরি, ভিটামিন এ এবং কে, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। কালো মরিচ বা সাধারণভাবে পরিচিত গোল মরিচ গাছের অপরিপক্ক ফল পাইপার নিগ্রাম যা শুকিয়ে গেছে। রান্নার মশলা হিসাবে ব্যবহার করা ছাড়াও, এটি দেখা যাচ্ছে যে কালো মরিচ প্রায়শই কিছু নির্দিষ্ট রোগ যেমন পেট ব্যথা, খোসপাঁচড়া, বমি বমি ভাব, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, সংক্রমণ থেকে মুক্তি দিতে ঐতিহ্যগত ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
স্বাস্থ্যের জন্য কালো মরিচের উপকারিতা পরীক্ষা করা
কালো মরিচের কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা যা আপনার জানা উচিত:
- প্রদাহ বিরোধী হিসাবে কাজ করেস্বাস্থ্যের জন্য কালো মরিচের একটি সম্ভাব্য উপকারিতা হল প্রদাহ বিরোধী এজেন্ট। এর কারণ হল কালো মরিচের মধ্যে থাকা পিপারিন যৌগগুলির প্রদাহ উপশম করার ক্ষমতা এবং উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
- সক্ষম সংক্রমণ যুদ্ধকালো মরিচের আরেকটি উপকারিতা হল এতে ব্যাকটেরিয়ারোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে কালো মরিচের তেল ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে ই কোলাই যা দূষিত খাবারের মাধ্যমে সংক্রমণ ঘটাতে পারে. এছাড়াও, কালো মরিচের তেল ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে স্ট্যাফিলোকক্কাস ত্বকে ফোড়ার কারণ।
- ফ্লুর উপসর্গ থেকে মুক্তি দেয়কালো মরিচের উপকারিতা ফ্লু উপসর্গের উপশম হিসাবেও পাওয়া যেতে পারে। কালো মরিচের মশলাদার স্বাদ একটি প্রাকৃতিক ডিকনজেস্ট্যান্ট হিসাবে কাজ করে এবং শ্বাসনালী পরিষ্কার করতে শ্লেষ্মা গঠনকে উদ্দীপিত করে।
- রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখুন
টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ক্লিনিকাল গবেষণায় আরও দেখা যায় যে কালো মরিচের মধ্যে থাকা পিপারিনের পরিপূরক এবং হলুদ থেকে কারকিউমিন নামক পদার্থ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে ভালো প্রভাব ফেলে এবং যকৃতের প্রদাহ দমন করতে সক্ষম বলে মনে হয়।
- বয়স্কদের গিলতে অসুবিধা কাটিয়ে ওঠাবয়স্কদের খাবার গিলতে অসুবিধা প্রায়ই নিউমোনিয়ার মতো গুরুতর সমস্যা সৃষ্টি করে। সৌভাগ্যবশত, অধ্যয়নগুলি দেখায় যে কালো মরিচ তেল দ্বারা উত্পাদিত সুগন্ধ খাদ্য গিলতে শরীরের প্রতিচ্ছবিকে উদ্দীপিত করতে পারে। এটি বয়স্কদের জন্য সুসংবাদ, যাদের গিলতে অসুবিধা হয়, যেমন পোস্ট-স্ট্রোক রোগীদের জন্য। শুধু কালো মরিচ তেল দ্বারা উত্পাদিত প্রাকৃতিক সুগন্ধ শ্বাস ফেলা ইতিমধ্যে গ্রাস পেশী প্রতিফলিত উদ্দীপিত সাহায্য করতে পারে.
- পেটের প্রদাহ এবং সংক্রমণ প্রতিরোধ করুনকালো মরিচের উপকারিতা ঐতিহ্যগতভাবে গ্যাস্ট্রিক রোগের উপসর্গের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়। আরও গবেষণা দেখায় যে কালো মরিচে এমন পদার্থ রয়েছে যা পেটের প্রাচীরের আস্তরণকে প্রদাহের প্রভাব থেকে রক্ষা করতে পারে এবং এমনকি ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি দমন করতে পারে। এইচ. পাইলোরি যা সংক্রমণ এবং গ্যাস্ট্রিক আলসার হতে পারে। যাইহোক, গ্যাস্ট্রিক সংক্রমণ কাটিয়ে উঠতে ভেষজ ওষুধ হিসাবে কালো মরিচের উপকারিতা নিশ্চিত করার জন্য আরও ক্লিনিকাল গবেষণা এখনও প্রয়োজন।
- টিউমার এবং ক্যান্সার নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করুনএকটি পরীক্ষাগার গবেষণায় দেখা গেছে যে কালো মরিচের মধ্যে থাকা পিপারিন ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে সক্ষম বলে মনে করা হয়। কালো মরিচে থাকা পিপারিন পদার্থ ফ্রি র্যাডিক্যালের প্রভাব কমিয়ে এবং প্রদাহ দমন করে কাজ করে, যাতে ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করা যায়। যাইহোক, ক্যান্সার প্রতিরোধে কালো মরিচের উপকারিতা প্রমাণ করার জন্য এখনও আরও গবেষণা প্রয়োজন।
এছাড়াও, কালো মরিচের আরেকটি সুবিধা হল যে এটি ব্রঙ্কাইটিস, ম্যালেরিয়া এবং কলেরার চিকিত্সা করতে সক্ষম বলে মনে করা হয়। যাইহোক, এই অবস্থার চিকিৎসায় কালো মরিচের কার্যকারিতার কোন সঠিক চিকিৎসা প্রমাণ নেই।
স্বাস্থ্যের জন্য কালো মরিচের অনেক সম্ভাব্য সুবিধার প্রেক্ষিতে, আমাদের এই একটি খাবারের স্বাদযুক্ত উপাদানটির প্রতি খুব বেশি বিরোধী হওয়া উচিত নয়। যাইহোক, এছাড়াও নিশ্চিত করুন যে আপনি স্বাভাবিক সীমার মধ্যে কালো মরিচ ব্যবহার করছেন এবং এটি খুব বেশি ব্যবহার করবেন না, বিশেষ করে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য কারণ এটি গর্ভপাত ঘটাতে পারে। কালো মরিচের স্বাস্থ্য উপকারিতা গ্রহণ করার আগে সর্বদা একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
