সামুদ্রিক খাবার, গরুর মাংস থেকে শুরু করে পোল্ট্রি পর্যন্ত পরিপূরক খাবারের জন্য প্রাণীজ প্রোটিনের বিভিন্ন উৎস রয়েছে। প্রাণীজ প্রোটিনকে প্রায়শই একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন হিসাবে উল্লেখ করা হয় কারণ এতে শিশুদের বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।
MPASI-তে প্রাণীর প্রোটিন গ্রহণের অনেক সুবিধা রয়েছে শিশুদের বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য, যার মধ্যে রয়েছে পেশী এবং হাড় তৈরি করা এবং মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়তা করা। এছাড়াও, প্রাণীজ প্রোটিনগুলিও শিশুর শরীর দ্বারা আরও সহজে হজম হয় এবং উদ্ভিদ প্রোটিন উত্সের তুলনায় উচ্চ মানের বলে মনে করা হয়।
MPASI-এর জন্য বিভিন্ন প্রাণীর প্রোটিন উৎস
প্রাণীজ খাবারে বিদ্যমান অনেক উপকারিতা দেখে, শুরু থেকেই পশু প্রোটিনের প্রবর্তন অত্যন্ত বাঞ্ছনীয়। অর্থাৎ, ছোটটি 6 মাস বয়স থেকেই মা প্রাণীজ প্রোটিন সরবরাহ করতে সক্ষম হয়েছেন। শিশুর বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য ভালো পরিপূরক খাবারের জন্য প্রাণীজ প্রোটিনের কিছু উৎস নিচে দেওয়া হল:
1. মাংস
গরুর মাংস বা মুরগি আপনার ছোট বাচ্চার পরিপূরক খাবারের জন্য পশু প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস। গরুর মাংসে প্রচুর আয়রন, জিঙ্ক এবং প্রোটিন থাকে যা শিশুদের বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য উপকারী। গরুর মাংস খাওয়া ঝুঁকিও কমাতে পারে স্টান্টিং শিশুদের মধ্যে
কম দুর্দান্ত নয়, মুরগির মাংসেও প্রচুর প্রোটিন এবং ভিটামিন বি 6 রয়েছে যা শরীর শক্তি উত্পাদন করতে ব্যবহার করতে পারে।
আপনার ছোট বাচ্চার সাথে গরুর মাংস বা মুরগির মাংস পরিচয় করিয়ে দিতে, আপনি মাংসটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত পিষে নিতে পারেন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে পারেন। এর পরে, আপনি বিভিন্ন সবজির সাথে মাংস পরিবেশন করতে পারেন, যেমন সেদ্ধ পালং শাক বা ব্রকলি।
2. মাছ
একটি শিশুর খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার জন্য মাছ হল কম চর্বিযুক্ত প্রাণী প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস। মাছ ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা একটি শিশুর হৃদরোগ স্বাস্থ্য এবং মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য উপকারী।
যাইহোক, আপনার ছোট্ট একটি মাছ যাতে বেশি পারদ থাকে, যেমন টুনা, মারলিন বা সোর্ডফিশ দেবেন না, কারণ মাছে পারদের উচ্চ পরিমাণ শিশুর বিকাশশীল স্নায়ুতন্ত্রকে বিরক্ত করতে পারে। স্যালমন, কড, ট্রাউট বা সার্ডিন জাতীয় মাছ বেছে নিন যেগুলি ছোট এবং পারদ কম থাকে।
আপনার ছোট্টটিকে মাছ দেওয়ার আগে, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে সমস্ত হাড়গুলি সরানো হয়েছে এবং মাছটি সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়েছে। মা মাছটি ম্যাশ করে পরিবেশন করতে পারেন বা এটি ছোট টুকরো করেও কাটা যেতে পারে।
3 টি ডিম
ডিম হল পরিপূরক খাবারের জন্য প্রাণিজ প্রোটিনের উৎস যা শিশুদের জন্য খুবই ভালো। প্রক্রিয়াকরণ, সংরক্ষণ এবং প্রাপ্ত করা সহজ হওয়ার পাশাপাশি, ডিমগুলি শিশুর বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় 50% এরও বেশি প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে।
ডিমে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে কোলিন, বিটেইন এবং ভিটামিন বি১২ যা শিশুদের মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য খুবই ভালো। এছাড়া ডিমও প্রতিরোধ করতে পারে এমন একটি খাবার স্টান্টিং শিশুদের মধ্যে মায়েরা ডিম ভাজি, ফুটিয়ে বা অন্যান্য খাবারের সাথে মিশিয়ে আপনার ছোট বাচ্চার জন্য প্রধান খাবার বা স্ন্যাক হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন।
পরিপূরক খাবারের জন্য পশু প্রোটিন সরবরাহ করা সবসময় সহজ নয়। আপনার ছোট্ট একটি প্রোটিন উত্স খেতে নাও পারে যা আপনি তাদের দেন। যদি এটি ঘটে তবে তাকে তার খাবার শেষ করতে বাধ্য করবেন না কারণ এটি তাকে খেতে আরও অলস করে তুলতে পারে।
আপনার সন্তানের এমপিএএসআই-এর প্রোটিনের উৎস প্রতিদিন পরিবর্তন করার চেষ্টা করুন যাতে সে একটি বিশেষ ধরনের খাবারে সহজে বিরক্ত না হয়। এছাড়াও, তাকে নতুন খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করে ক্লান্ত হবেন না, ঠিক আছে?
পরিপূরক খাবারের জন্য কোন প্রাণীর প্রোটিন উপযুক্ত এবং আপনার ছোট একজনের স্বাস্থ্যের অবস্থা অনুসারে তা নিয়ে সন্দেহ থাকলে, ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে দ্বিধা করবেন না।
