এর সুস্বাদু এবং সুস্বাদু স্বাদ ছাড়াও, হাঁসের মাংসের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে যা আপনি পেতে পারেন, তুমি জান. এই সুবিধাগুলি এই মুরগির মাংসের বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান থেকে আসে।
হাঁসের মাংসকে একটি স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এতে রয়েছে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান, যেমন প্রোটিন, চর্বি, সেইসাথে বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন এবং খনিজ, যা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়। যারা মুরগি পছন্দ করেন না তাদের জন্য এই মাংস একটি বিকল্প হতে পারে।
হাঁসের মাংসের পুষ্টি উপাদান
100 গ্রাম হাঁসের মাংসে প্রায় 130 ক্যালোরি এবং নিম্নলিখিত কিছু পুষ্টি থাকে:
- 19 গ্রাম প্রোটিন
- চর্বি 4-5 গ্রাম
- 10 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম
- লোহা 4.5 মিলিগ্রাম
- 20 মিলিগ্রাম ম্যাগনেসিয়াম
- 185 মিলিগ্রাম ফসফরাস
- পটাসিয়াম 270 মিলিগ্রাম
- 60 মিলিগ্রাম সোডিয়াম
- 2 মিলিগ্রাম জিঙ্ক
- 14 মাইক্রোগ্রাম (µg) সেলেনিয়াম
- ভিটামিন এ 80 আইইউ
- ভিটামিন সি 6 মিলিগ্রাম
- 77 মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল
হাঁসের মাংসে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, বিশেষ করে ভিটামিন বি৩ (নিয়াসিন) এবং ভিটামিন বি১২ (কোবালামিন), ফোলেট এবং কোলিন রয়েছে।
স্বাস্থ্যের জন্য হাঁসের মাংসের সুবিধার তালিকা
এর প্রচুর পুষ্টি উপাদানের জন্য ধন্যবাদ, হাঁসের মাংসের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যথা:
1. সহনশীলতা বাড়ান
হাঁস প্রোটিন এবং সেলেনিয়ামের একটি ভাল উৎস। এই উভয় পুষ্টিই সহনশীলতা বৃদ্ধিতে এবং ক্ষতিগ্রস্ত শরীরের টিস্যু মেরামত করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। একটি শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেমের সাথে, আপনার শরীর ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে শক্তিশালী হবে, তাই আপনি সহজে অসুস্থ হবেন না।
2. হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখুন
হাঁস এবং মুরগি সহ মুরগিতে প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম থাকে। এই দুটি গ্রহণই হাড়ের স্বাস্থ্য এবং শক্তি বজায় রাখার জন্য ভাল।
যাইহোক, আপনার ক্যালসিয়াম গ্রহণ পূরণ করতে, আপনি শুধু হাঁসের মাংসের উপর নির্ভর করতে পারবেন না। অন্যান্য উত্স যেমন দুধ, পনির, থেকে ক্যালসিয়াম গ্রহণ পূরণ করুন দই, বাদাম হাড় মজবুত করার জন্য আপনাকে পর্যাপ্ত ভিটামিন ডি গ্রহণ করতে হবে।
3. সুস্থ হৃদয়
হাঁসের মাংসে প্রোটিন এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। এই দুটি পুষ্টিগুণ মাছ, ডিম বা মাছেও পাওয়া যায় সীফুড
যদিও এটি স্বাস্থ্যকর, তবে হাঁসের মাংস অতিরিক্ত খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, হ্যাঁ, বিশেষ করে যদি এটি ত্বকের সাথে হয়। এটি শরীরে কোলেস্টেরল জমা হওয়া রোধ করার জন্য যা আসলে হার্টের জন্য অস্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে।
স্বাস্থ্যকর হওয়ার জন্য, চর্বি ছাড়া পুরো হাঁসের মাংস খান এবং সামান্য তেল দিয়ে রান্না করুন, উদাহরণস্বরূপ গ্রিল করে, গ্রিল করে বা বাষ্প করে।
4. থাইরয়েড গ্রন্থি স্বাস্থ্য সমর্থন করে
থাইরয়েড গ্রন্থি সঠিকভাবে কাজ করার জন্য আয়োডিন এবং সেলেনিয়ামের মতো বিভিন্ন পুষ্টির প্রয়োজন। ঠিক আছে, এই সেলেনিয়াম হাঁসের মাংস থেকে পাওয়া যেতে পারে। পর্যাপ্ত সেলেনিয়াম গ্রহণের সাথে, আপনার থাইরয়েড গ্রন্থির স্বাস্থ্য আরও ভালভাবে বজায় রাখা যেতে পারে এবং এই অঙ্গটি স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে পারে।
5. শক্তির উৎস হিসেবে
হাঁসের মাংসে প্রচুর পরিমাণে ক্যালরি এবং প্রোটিন থাকে। অতএব, হাঁসের মাংস আপনার শক্তির পরিমাণ বাড়াতে একটি ভাল পছন্দ হতে পারে।
পর্যাপ্ত শক্তি গ্রহণের সাথে, আপনার শরীরের অঙ্গগুলি ভালভাবে কাজ করতে পারে। শক্তি শরীরের শক্তির প্রধান উত্স হিসাবে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, তাই আপনি দৈনন্দিন কাজকর্ম করতে পারেন।
6. ক্ষতিগ্রস্ত শরীরের টিস্যু মেরামত
উপরোক্ত বিভিন্ন উপকারিতা ছাড়াও, হাঁসের মাংস যা অ্যামিনো অ্যাসিড বা প্রোটিন সমৃদ্ধ তা শরীরের টিস্যু মেরামতের জন্যও ভালো। এটি অসুস্থ বা আহত হলে শরীরকে দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করতে পারে।
হাঁসের মাংস প্রক্রিয়াকরণ এবং খাওয়ার জন্য স্বাস্থ্যকর টিপস
যাতে হাঁসের মাংসের সুবিধাগুলি সর্বোত্তমভাবে পাওয়া যায়, হাঁসের মাংস প্রক্রিয়াকরণের বিষয়টি অবশ্যই বিবেচনা করা উচিত। হাঁসের মাংস খাওয়ার সময় স্বাস্থ্যকর থাকে তা নিশ্চিত করতে, আপনি নীচের টিপসগুলি অনুসরণ করতে পারেন:
- হাঁসের মাংস বেছে নিন যা সদ্য কাটা, এখনও তাজা এবং প্রক্রিয়াজাত নয়।
- যতটা সম্ভব, চর্বি কম এমন হাঁসের মাংস বেছে নিন, উদাহরণস্বরূপ, চামড়া খোসা ছাড়ানো হয়েছে।
- হাঁসের মাংস কম তেলে রান্না করুন, যেমন ভাজা, ভাজা, ভাজা বা ভাপিয়ে। হাঁসের মাংস ভাজতে চাইলে ব্যবহার করে দেখতে পারেন এয়ার ফ্রায়ার অতিরিক্ত চর্বি কমাতে।
- হাঁসের মাংস অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে পরিবেশন করুন, যেমন ভাত, শাকসবজি, বাদাম এবং ফল, যাতে আপনার পুষ্টির চাহিদা পূরণ হয়।
হাঁসের মাংস স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হলেও আসলে এই মাংসে কোলেস্টেরলও রয়েছে। অতিরিক্ত কোলেস্টেরল গ্রহণ স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয় কারণ এটি হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের মতো বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
উপরন্তু, যদিও বিরল, কিছু লোক হাঁসের মাংস খাওয়ার পরে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া অনুভব করতে পারে, যেমন চুলকানি, পেটে ব্যথা, ডায়রিয়া এবং ঠোঁট ফুলে যাওয়া।
আপনি যদি হাঁসের মাংস খেতে দ্বিধা বোধ করেন কারণ আপনি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া নিয়ে চিন্তিত বা আপনার কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা রয়েছে, তবে নিশ্চিত হওয়ার জন্য প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল।
