ইচ্ছাকৃতভাবে বা অনিচ্ছাকৃতভাবে, অনেক লোক সকালের নাস্তা এড়িয়ে যায়, উদাহরণস্বরূপ কারণ তারা দেরিতে ঘুম থেকে ওঠে, খাবার তৈরি করতে অলস হয়, বা একটি খাদ্য প্রোগ্রাম আছে. আসলে, সকালের নাস্তা পুষ্টির চাহিদা পূরণের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ সারাদিন কাজ করার আগে দিন.
আপনার সকালের নাস্তা দরকার কারণ আপনি সারারাত না খেয়ে ঘুমানোর পরে আবার শরীরে পুষ্টির যোগান প্রয়োজন। সকালে সঠিক পুষ্টি গ্রহণ শুধুমাত্র শক্তি এবং কার্যকলাপের জন্য উত্সাহ বাড়াতে সাহায্য করে না, কিন্তু ওজন বৃদ্ধি রোধ করতে পারে।
সকালে পুষ্টি গ্রহণের গুরুত্বের কারণ
সকালের নাস্তার মাধ্যমে আপনার পুষ্টির চাহিদা পূরণ করার বিভিন্ন কারণ রয়েছে। কারণগুলির মধ্যে রয়েছে:
1. শক্তি বৃদ্ধি
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, সকালের নাস্তা শক্তি বাড়াতে পারে। আপনার শরীর যদি দিনের শুরু থেকেই উজ্জীবিত থাকে, তাহলে আপনি পড়াশুনা বা কাজের প্রতি আরও বেশি মনোযোগ দিতে পারেন যাতে হাতের কাজটি আরও ভালোভাবে সম্পন্ন করা যায়।
2. কে বৃদ্ধি করুনকর্মক্ষমতামস্তিষ্ক
সকালে পুষ্টির চাহিদা সঠিকভাবে পূরণ করা হয় পুষ্টিকর নাস্তার মাধ্যমে মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা উন্নত করতে পারে। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রাতঃরাশ স্মৃতিশক্তি, মনোযোগের তীক্ষ্ণতা, একাগ্রতা এবং সমস্যা সমাধানের দক্ষতার উন্নতির মাধ্যমে স্কুলে বাচ্চাদের কৃতিত্বকে সমর্থন করতে পারে।
3. বুস্ট মেজাজ
গবেষণা এও প্রকাশ করে যে নিয়মিত একটি পুষ্টিকর ব্রেকফাস্ট উন্নতি করতে পারে মেজাজ বা মেজাজ। এটি মস্তিষ্কের জন্য ভাল পুষ্টি গ্রহণ এবং কর্টিসল (স্ট্রেস হরমোন) হরমোনের মাত্রা হ্রাসের সাথে সম্পর্কিত।
4. প্রতিরোধ করুন বিভিন্ন রোগ
সকালের নাস্তা আপনাকে বিভিন্ন রোগ থেকেও রক্ষা করতে পারে। গবেষণা দেখায় যে একটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
5. ওজন হারান
একটি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর মেনু সহ প্রাতঃরাশ ওজন নিয়ন্ত্রণ এবং কমাতে সাহায্য করতে পারে। প্রাতঃরাশের সাথে, দিনের ক্ষুধা কমানো যায়, তাই অতিরিক্ত খাওয়ার ইচ্ছা এড়ানো যায়। এছাড়াও, দিনের বেলা উচ্চ-ক্যালরিযুক্ত খাবার খাওয়ার লোভও কমে যায় যদি আপনি সকালের নাস্তায় অভ্যস্ত হন।
সকালে বিভিন্ন পুষ্টির প্রয়োজন
প্রাতঃরাশ গুরুত্বপূর্ণ, তবে আপনি প্রতিদিন সকালে যে খাবার বা পানীয় খান তাতে থাকা পুষ্টির দিকেও আপনাকে মনোযোগ দিতে হবে। সকালে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় কিছু গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান হল:
কার্বোহাইড্রেট
কার্বোহাইড্রেট হল গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি যা দ্রুত শক্তি বৃদ্ধিতে ভূমিকা রাখে। শরীরের আদর্শ ওজন বজায় রাখতে এবং পরিপাকতন্ত্রকে পুষ্ট করতে কার্বোহাইড্রেট খান যাতে ফাইবার থাকে, যেমন ত্বকের সাথে আলু, বাদামী চাল এবং বিভিন্ন ধরণের ফল এবং শাকসবজি।
প্রোটিন
শুধুমাত্র শক্তির উৎস হিসেবেই নয়, সকালে প্রোটিন একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদানও গ্রহণ করা হয় কারণ এই পুষ্টি উপাদানগুলো আপনাকে বেশিক্ষণ পূর্ণ বোধ করতে পারে যাতে এটি অতিরিক্ত খাওয়ার ইচ্ছা কমাতে পারে।
ভিটামিন
নিশ্চিত করুন যে আপনার সকালের নাস্তায় বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে, যেমন বি ভিটামিন, ভিটামিন ডি, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফোলেট এবং আয়রন। এই পুষ্টিগুলি শক্তি উত্পাদন এবং সক্রিয় কার্যকলাপে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও, সকালকে ভিটামিন গ্রহণের সেরা সময় বলেও বিশ্বাস করা হয়।
আপনি বিভিন্ন ধরণের খাবারে যেমন সিরিয়াল, ওটমিল, স্যান্ডউইচ, ডিম, দই, ফল এবং বাদাম. আপনি যাদের সকালে এই খাবারগুলি প্রক্রিয়া করার জন্য বেশি সময় নেই, তাদের জন্য দুধ একটি ব্যবহারিক এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প ব্রেকফাস্ট মেনু হতে পারে।
যাইহোক, দুধ খাওয়ার আগে, এর পুষ্টি উপাদানের দিকে মনোযোগ দিন। নিশ্চিত করুন যে আপনি যে দুধ খাচ্ছেন তাতে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যেমন কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ।
দুধে থাকা ভিটামিনগুলির মধ্যে রয়েছে ভিটামিন A, B2, B12 এবং E। দুধে থাকা গুরুত্বপূর্ণ খনিজগুলি হল ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, সেলেনিয়াম, এবং সোডিয়াম।
সকালে পর্যাপ্ত পুষ্টি পান যাতে আপনার স্বাস্থ্য বজায় থাকে এবং আপনি কার্যক্রম শুরু করতে প্রস্তুত হন। যাইহোক, আপনি যে ধরণের পুষ্টি গ্রহণ করেন সেদিকেও মনোযোগ দিন। যেসব খাবারে ক্যালোরি বেশি কিন্তু পুষ্টির মান কম, যেমন প্যানকেক, muffins, ফলের রস যাতে চিনি বেশি থাকে, জ্যাম-প্যাকড রুটি বা প্রক্রিয়াজাত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই।
আপনার যদি কিছু চিকিৎসা শর্ত থাকে, তাহলে আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থার সাথে মানানসই প্রাতঃরাশের মেনু বেছে নেওয়ার বিষয়ে পরামর্শের জন্য একজন পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করতে দ্বিধা করবেন না।
