শরীরে, ফ্যাটি অ্যাসিড পেশী, হৃদয় এবং অন্যান্য অঙ্গগুলির জন্য শক্তি হিসাবে কাজ করে। ফ্যাটি অ্যাসিড শক্তির মজুদ হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। বিভিন্ন ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড আছে। তার মধ্যে একটি ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড।
ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড হল একটি গুরুত্বপূর্ণ ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড এবং শরীরের বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয়। দুর্ভাগ্যবশত, এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি শরীর দ্বারা উত্পাদিত হয় না তাই আমাদের তাদের খাদ্য থেকে পেতে হবে। ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড ছাড়াও, ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ওমেগা 9 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে৷ এই তিনটি ফ্যাটি অ্যাসিডের আলাদা কিন্তু সমান গুরুত্বপূর্ণ কাজ রয়েছে৷
ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রাকৃতিক উৎস
ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিডের খাদ্য উত্সগুলি প্রকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড প্রধানত বিভিন্ন ধরনের তেলে পাওয়া যায়, যেমন মাছের তেল, উদ্ভিজ্জ তেল, আরগান তেল,ক্যানোলা তেল এবং তিসির তেল। এছাড়াও, ওমেগা 3 অ্যাসিড বিভিন্ন ধরণের মাছ যেমন সার্ডিন, সালমন, ক্যাটফিশ এবং টুনাতেও পাওয়া যায়। এছাড়াও অন্যান্য ধরণের খাবার রয়েছে যেমন চিংড়ি, ঝিনুক এবং পালং শাক যাতে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে।
এদিকে, ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড পাওয়া যায় সয়াবিন, সূর্যমুখী তেল, পাম তেল, তুলাবীজের তেল এবং ভুট্টায়।
সবশেষে, ওমেগা 9 ফ্যাটি অ্যাসিড। এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি জলপাই তেল এবং পশুর তেলে পাওয়া যায়। এই ধরনের ওমেগা 9 ফ্যাটি অ্যাসিড অন্য দুই ধরনের ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিডের তুলনায় সবচেয়ে কম গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয়।
ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিড ফাংশন স্বীকৃতি
প্রতিটি ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি আলাদা কাজ আছে। সামগ্রিকভাবে, ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডের কাজ হ'ল হৃৎপিণ্ড, মস্তিষ্ক এবং বিপাকীয় স্বাস্থ্যের সমর্থনে ভূমিকা পালন করা। যাইহোক, ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি আরও তিন প্রকারে বিভক্ত, এবং প্রতিটি শরীরের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ করে, যথা:
- Docosahexaenoic acid (DHA), মস্তিষ্কের বিকাশে ভূমিকা পালন করে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে তোলে।
- Eicosapentaenoic acid (EPA), শরীরের উপর এর প্রভাব প্রদাহ কমাতে এবং বিষণ্নতা কমাতে সাহায্য করে।
- আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (ALA), শক্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ALA কে DHA বা EPA তেও রূপান্তর করা যেতে পারে।
এদিকে, ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড শক্তির উত্স হিসাবে কাজ করে এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের লক্ষণগুলির চিকিত্সা করতে সহায়তা করে। এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি যতক্ষণ পর্যন্ত সঠিক পরিমাণে খাওয়া হয় ততক্ষণ পর্যন্ত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ভূমিকা পালন করে। বেশি সেবন করলে প্রদাহ বা প্রদাহ হবে।
ওমেগা 3 এবং ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড ছাড়াও ওমেগা 9 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে৷ অন্য দুটি ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিডের তুলনায়, ওমেগা 9 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিকে সবচেয়ে কম গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয় এবং এটি শরীর দ্বারা উত্পাদিত হতে পারে৷ তবে, ডায়াবেটিস রোগীরা যারা নিয়মিত ওমেগা 9 ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণ করেন তারা ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা 19 শতাংশ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা 22 শতাংশ কমাতে পারেন।
ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণের উপকারিতা
বিশেষ করে স্বাস্থ্যের জন্য ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিড খাওয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে। এটা জানা যায় যে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা প্রতিরোধ করতে পারে, যেমন ডিমেনশিয়া বা বয়স্কদের (বয়স্কদের) মস্তিষ্কের কার্যকারিতা হ্রাস করা। ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড বয়স্কদের স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করবে।
শিশুদের জন্য, ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডের অন্তত দুটি সুবিধা রয়েছে, যেমন হাঁপানির উপসর্গ কমাতে সাহায্য করা এবং শিশুদের মস্তিষ্কের বিকাশে সাহায্য করা।
ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড খাওয়ার এখনও অনেক সুবিধা রয়েছে যা স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি কাটিয়ে উঠতে বা নিরাময় প্রক্রিয়াকে সাহায্য করতে পারে, যেমন:
- কোমরের পরিধি কমাতে এবং ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করে।
- দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমায় কারণ এটি প্রদাহ বিরোধী।
- লিভারের চর্বির পরিমাণ কমিয়ে দিন।
- হাড়ের ঘনত্বের মাত্রা বাড়ায়।
- এইচডিএল বা ভাল কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে স্বাস্থ্যকর হৃৎপিণ্ড, যার ফলে ধমনী, রক্তচাপ এবং ট্রাইগ্লিসারাইডগুলিতে প্লেক গঠন হ্রাস পায়।
সিজোফ্রেনিয়া, বাইপোলার ডিসঅর্ডার এবং বিষণ্নতার লক্ষণগুলি হ্রাস করে।
এক ধরনের ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড, গামা-লিনোলিক অ্যাসিড (GLA), রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের লক্ষণগুলি কমাতে পারে। এছাড়াও, একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে GLA গ্রহণ করলে স্তন ক্যান্সারের চিকিৎসায় এর কার্যকারিতা বৃদ্ধি পেতে পারে।
ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিডের আরেকটি রূপ, কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড (সিএলএ), একটি গবেষণায় কার্যকরভাবে শরীরের চর্বি কমাতে দেখানো হয়েছে।
এদিকে, একটি সমীক্ষা অনুসারে, ওমেগা 9 ফ্যাটি অ্যাসিডের ব্যবহার প্রদাহ কমাতে পারে এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়াতে পারে।
পরিপূরক ডোজগুলিতে মনোযোগ দিতে থাকুন
যদিও এটি অনেক উপকারী বলে মনে করা হয়, তবে ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিপূরকগুলি ব্যবহার করলে এটি অত্যধিক করবেন না। ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড ব্যবহারের প্রস্তাবিত পরিমাণ ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড ব্যবহারের পরিমাণের 4 গুণের বেশি নয়।
অতিরিক্ত পরিপূরক গ্রহণের কারণে কিছু স্বাস্থ্য ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে শরীরে মাছের গন্ধ, খারাপ কোলেস্টেরলের (LDL) মাত্রা বৃদ্ধি এবং রক্তপাতের ঝুঁকি বৃদ্ধি। যাদের হার্ট ট্রান্সপ্লান্ট পদ্ধতি হয়েছে, তাদের জন্য হৃদস্পন্দনকে প্রভাবিত করা সম্ভব। এই কারণে, সম্পূরক গ্রহণ সবসময় একটি ডাক্তারের সুপারিশ মাধ্যমে যেতে হবে।
পরিপূরক আকারে থাকা ছাড়াও, বিভিন্ন ধরণের মাছ থেকে প্রাপ্ত ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির জন্যও নজর দেওয়া দরকার, কারণ তাদের পারদের বিষক্রিয়ার ঝুঁকি রয়েছে।
স্বাস্থ্য সুবিধা পেতে, আপনার দৈনন্দিন মেনুতে ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে এমন খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না। প্যাকেজিং লেবেল এবং প্রস্তাবিত ডোজ মনোযোগ দিন। আপনার যদি বিশেষ স্বাস্থ্যের অবস্থা থাকে তবে এই সম্পূরকগুলি গ্রহণ করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
