আপনি যদি সেবন করতে চান সীফুড, আপনি বিজ্ঞতার সাথে নির্বাচন করতে হবে. ভুল পছন্দ করবেন না সীফুড যেগুলি তাজা নয় কারণ সেগুলি ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত হতে পারে এবং খাদ্যে বিষক্রিয়ার ঝুঁকিতে রয়েছে৷ এটি প্রতিরোধ করার জন্য, এর নির্বাচন করার জন্য টিপস কটাক্ষপাত করা যাক সীফুড এখানে তাজা।
সামুদ্রিক খাবার উচ্চ মানের প্রোটিনের একটি উৎস যা একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। নিয়মিত সেবন সীফুড শরীরের স্বাস্থ্য, বিশেষ করে মস্তিষ্ক, হাড় এবং পেশীর জন্য অনেক সুবিধা আনতে পারে।
একটি পণ্য নির্বাচন সীফুড, নিশ্চিত করুন যে আপনি জানেন কোনটি ব্যবহারের জন্য ভাল মানের, যাতে আপনি এবং আপনার পরিবার উপভোগ করতে পারেন সীফুড নিরাপদে এবং সর্বোচ্চ সুবিধা পান।
নির্বাচন করার জন্য টিপস সামুদ্রিক খাবার তাজা
কিছু লোক তাজা সামুদ্রিক খাবারকে ব্যাখ্যা করে সীফুড যা আটকের পর থেকে হিমায়িত করা হয়নি। যেখানে, সীফুড সঠিকভাবে হিমায়িত ঠিক হিসাবে ভাল বা এমনকি উচ্চ মানের হতে পারে.
সুতরাং, যা সত্যিই বিবেচনা করা প্রয়োজন হিমায়িত বা না, কিন্তু গুণমান সীফুড নিজেই গুণমান নির্ধারণ করতে সীফুড তাজা, কিছু টিপস আছে যা আপনার গাইড হতে পারে:
1. এটা গন্ধ
গন্ধ সীফুড আপনি যা কিনতে চলেছেন তা তাজা কিনা তা জানার সবচেয়ে সহজ উপায় সীফুড দ্য. সামুদ্রিক খাবার টাটকাগুলির সাধারণত হালকা বা ক্ষীণ গন্ধ থাকে, মাছের মতো, টক বা বাজে নয়।
এদিকে, সীফুড যেগুলি পচতে শুরু করে সাধারণত অ্যামোনিয়ার মতো গন্ধ হয় বা খুব মাছের গন্ধ হয়। সম্ভাবনা সীফুড এটি একটি পুরানো পণ্য বা এটি সঠিকভাবে হিমায়িত করা হয়নি।
2. বাইরের দিকে মনোযোগ দিন
চেহারা সীফুড এছাড়াও একটি ফ্যাক্টর যা গুণমান নির্ধারণ করে সীফুড তাজা তাজা সামুদ্রিক মাছ সাধারণত উজ্জ্বল রঙের, চকচকে হয় এবং আঁশগুলি শক্তভাবে সংযুক্ত থাকে। তার চোখ ছিল পরিষ্কার এবং দৃঢ় এবং বিশিষ্ট। এছাড়াও, মাছের ফুলকাও লাল বা গোলাপী হয়।
এই ধরনের শেলফিশের জন্য, একটি শেল বেছে নিন যা দেখতে আর্দ্র এবং শক্তভাবে বন্ধ দেখায়। শেলটি সামান্য খোলা থাকলে, বিক্রেতাকে এটিতে নক করতে বলুন। শেল আবার বন্ধ না হলে, এটি নির্বাচন করবেন না। এছাড়াও ফাটা খোসাযুক্ত শাঁস কেনা এড়িয়ে চলুন।
কাঁকড়া এবং গলদা চিংড়ির জন্য, যারা এখনও বেঁচে আছে তাদের বেছে নেওয়া ভাল, অর্থাৎ যারা পায়ের নড়াচড়া দেখায়, এমনকি সামান্য হলেও। যখন এটি রান্না করা হয়, গলদা চিংড়ি এবং কাঁকড়া বেছে নিন যার খোলস উজ্জ্বল লাল এবং মাংসটি লাল এবং বাদামী রঙের ইঙ্গিত সহ খাঁটি সাদা বা সাদা।
চিংড়ি বাছাই করার জন্য, আপনার চিংড়ি এড়ানো উচিত যেগুলির খোসা কালো হয়ে যাওয়া প্রান্ত বা কালো দাগ রয়েছে। সাধারণত, তাজা চিংড়ির শাঁস ধূসর সবুজ, লালচে বাদামী বা গোলাপী হয়।
স্কুইডের জন্য, এমন একজনকে বেছে নিন যার চোখ পরিষ্কার এবং দেখতে পুরো এবং শক্ত। এছাড়াও, ত্বকটি খোসা ছাড়ানো এবং লালচে-বাদামী দাগযুক্ত বেইজ রঙের হওয়া উচিত। সময়ের সাথে সাথে, স্কুইডের ত্বক গোলাপী হতে পারে এবং মাংস হলুদ হয়ে যেতে পারে।
3. ঘনত্ব পরীক্ষা করুন
সামুদ্রিক খাবার তাজা মাংসও দৃঢ়, স্থিতিস্থাপক মাংস দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যা আলতো চাপলে কোন চিহ্ন রাখে না। সময়ের সাথে সাথে, মাংস সাধারণত নরম হয়ে যায়, সহজেই ছিঁড়ে যায় এবং সহজেই হাড় বা খোল থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়।
উপরের পদ্ধতিগুলি ছাড়াও, আপনি সতেজতা নিশ্চিত করতে পারেন সীফুড শুধুমাত্র বিশ্বস্ত উত্স থেকে কেনার দ্বারা. একটি প্রদানকারী চয়ন করুন সীফুড যারা তাদের পণ্য ফ্রিজে রাখে বা ফ্রিজার
কেনা এবং বাড়িতে নেওয়ার পরে, অবিলম্বে পণ্য সংরক্ষণ করুন সীফুড মধ্যে ফ্রিজার এবং ক্রয় থেকে 3 দিনের বেশি ব্যবহার করবেন না, বিশেষ করে যদি সীফুড এটা কাঁচা খেতে চাই
খাওয়ার পর যদি আপনি পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব, বমি, ডায়রিয়া বা দুর্বলতা অনুভব করেন সীফুড যা তাজা মনে হচ্ছে না, অবিলম্বে জরুরি কক্ষে যান বা সঠিক চিকিৎসার জন্য একজন ডাক্তারের কাছে যান।
