কাসাভা পাতা শুধুমাত্র প্রক্রিয়াজাত সবজিতেই সুস্বাদু নয়, অন্যান্য সবজির তুলনায় এতে প্রোটিনও বেশি থাকে। আসুন কাসাভা পাতার উপকারিতা এবং এতে থাকা বিষয়বস্তুর সাথে পরিচিত হই।
আপনি হয়ত আগে কল্পনাও করেননি যে কাসাভা পাতায় উচ্চ প্রোটিন থাকে, যেখানে পালং শাকের সাথে তুলনা করা হয়। প্রোটিন থাকা ছাড়াও, কাসাভা পাতাগুলি উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার।
কাসাভা পাতার উপকারিতা
চুল, ত্বক এবং শরীরের টিস্যু থেকে হারিয়ে যাওয়া প্রোটিন প্রতিস্থাপন করতে কাসাভা পাতার প্রোটিন শরীরের প্রয়োজন। যদিও পানি শোষণ করতে এবং হজমের সুবিধার জন্য ফাইবার প্রয়োজন। প্রোটিন এবং ফাইবার সামগ্রীর উপর ভিত্তি করে কাসাভা পাতার কিছু উপকারিতা নীচে দেওয়া হল:
- ধনী প্রোটিন
কাসাভা পাতার প্রোটিন উপাদান শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় হরমোন এবং এনজাইম উৎপাদনে সাহায্য করে, সেইসাথে শরীরের টিস্যুগুলি মেরামত এবং গঠনে সহায়তা করে বলে বিশ্বাস করা হয়। প্রোটিনযুক্ত খাবার খাওয়া একজন ব্যক্তিকে দীর্ঘ সময় পূর্ণ বোধ করতে পারে। অতএব, কাসাভা পাতা যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্যও উপযুক্ত।
- উচ্চতা এসবন্ধ
কাসাভা পাতা হতে পারে আপনার প্রতিদিনের মেনু পছন্দের একটি যারা ওজন হারাচ্ছে, কারণ এতে রয়েছে ফাইবার সামগ্রী। কাসাভা পাতায় মোটামুটি উচ্চ ফাইবার উপাদান রয়েছে এবং এটি ওজন হ্রাস এবং হজমের স্বাস্থ্য বজায় রাখার মতো বিভিন্ন সুবিধা প্রদান করে বলে মনে করা হয়।
কাসাভা পাতা থেকে রেসিপি
কাসাভা পাতার উপকারিতা অনুভব করতে, আপনি তাদের স্বাদ অনুযায়ী প্রক্রিয়া করতে পারেন। একটি মেনু যা আপনার পছন্দ হতে পারে তা হল ভাজা কাসাভা পাতা। এটি তৈরি করতে, আপনি নীচের রেসিপি শুনতে পারেন।
উপকরণ:
- 2 লবঙ্গ রসুন, কাটা
- 3 লবঙ্গ লাল পেঁয়াজ, কাটা
- স্বাদমতো আদা
- 4 টুকরো লাল মরিচ, স্বাদ অনুযায়ী কাটা
- লবণ এবং চিনি, স্বাদ
- কেজি কাসাভা পাতা যা প্রথমে সিদ্ধ করা হয়েছে, তারপর টুকরো টুকরো করে কেটে নিন
- শুকনো তাম্বন মাছ বা স্বাদ অনুযায়ী প্রতিস্থাপন করুন
কিভাবে রান্না করে:
- পেঁয়াজ, রসুন, আদা ও মরিচ দিয়ে ভাজুন।
- ভালো গন্ধ এলে সামান্য পানি দিন।
- কাসাভা পাতা যোগ করুন এবং আরও জল যোগ করুন।
- তারপর তাম্বা মাছ বা আপনি চান যে কোনো অতিরিক্ত উপাদান যোগ করুন।
- তারপর আপনার স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং চিনি যোগ করুন।
- সেদ্ধ হয়ে গেলে এবং পানি যথেষ্ট কমে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
শরীরের জন্য কাসাভা পাতার উপকারিতা অনেক, তবে আপনাকে সেগুলি কাঁচা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। কারণ, কাসাভার পাতা ও শিকড়ে সায়ানাইড থাকে যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর। কাসাভা পাতা খাওয়ার পর যদি আপনি অ্যালার্জি বা বিষক্রিয়ার লক্ষণ অনুভব করেন, অবিলম্বে আপনার ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করুন।
