ফাস্ট ফুড প্রায়ই ব্যস্ত কার্যকলাপের মধ্যে মেনু খাওয়ার জন্য একটি পছন্দ. শুধুমাত্র ব্যবহারিক এবং সহজে ব্যবহার করা যায় না, এই ধরনের খাবারের একটি সুস্বাদু স্বাদও রয়েছে। তবে আপনি কি জানেন যে ফাস্টফুড অতিরিক্ত খাওয়া হলে অনেক বিপদ রয়েছে?
ফাস্ট ফুড বেশ সস্তা, ব্যবহারিক, সুস্বাদু এবং ভরাট বলে পরিচিত। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে অনেক লোক এই ধরণের খাবার পছন্দ করে এবং এমনকি এটি প্রায় প্রতিদিনই খায়।
সুস্বাদু স্বাদের আড়ালে অতিরিক্ত ফাস্টফুড খাওয়ার কারণে হতে পারে নানা রোগের ঝুঁকি।
ফাস্ট ফুড খাওয়ার কারণে স্বাস্থ্য সমস্যা
অত্যধিক ফাস্ট ফুড খাওয়ার ফলে সৃষ্ট কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা নিম্নরূপ:
1. ওজন বৃদ্ধি
ফাস্ট ফুড উল্লেখযোগ্য ওজন বৃদ্ধির কারণ বলে মনে করা হয়, বিশেষ করে যখন অতিরিক্ত এবং দীর্ঘমেয়াদে খাওয়া হয়। কারণ ফাস্ট ফুডে ক্যালরির পরিমাণ বেশি, কিন্তু ফাইবার কম।
এছাড়াও, ফাস্ট ফুড যোগ করা চিনি দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে যা ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
2. অপুষ্টি
কার্বোহাইড্রেট, চর্বি, চিনি এবং যুক্ত লবণ ফাস্ট ফুডে পাওয়া সবচেয়ে সাধারণ উপাদান। বিষয়বস্তু অবশ্যই প্রতিদিনের পুষ্টির চাহিদা পূরণ করতে পারে না।
শিশুদের মধ্যে, অপুষ্টির প্রভাব বৃদ্ধি এবং বিকাশকে বাধা দিতে পারে। তাই অপুষ্টি রোধে ফাস্টফুডের ব্যবহার সীমিত করুন এবং পুষ্টিকর খাবারের ব্যবহার বাড়ান।
3. হজমের ব্যাধি
বেশির ভাগ ফাস্ট ফুডে ফাইবার কম বা নেই। শরীরে ফাইবারের চাহিদা মেটাতে না পারলে কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো হজমের সমস্যা হতে পারে।
ফাস্ট ফুডে উচ্চ লবণের পরিমাণও খাওয়ার পরে পেট ফাঁপা বা ফোলা অনুভব করতে পারে।
4. প্রতিবন্ধী মস্তিষ্ক ফাংশন
একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ফাস্ট ফুডে এমন পদার্থ রয়েছে যা বয়ঃসন্ধিকালে নিউরোডেভেলপমেন্টকে প্রভাবিত করতে পারে, যার ফলে শেখার এবং উপাদান গ্রহণের প্রক্রিয়াকে বাধা দেয়।
অন্যান্য গবেষণায় আরও উল্লেখ করা হয়েছে যে ফাস্ট ফুডের উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী বয়স্কদের মধ্যে ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি বাড়াতে পারে, বিশেষ করে যখন অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হয়।
5. ডায়াবেটিস
ফাস্ট ফুড খাওয়া টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায় বলে বিশ্বাস করা হয়।এর কারণ ফাস্ট ফুডে উচ্চ কার্বোহাইড্রেট থাকে। শরীরে, কার্বোহাইড্রেট উপাদান রক্তে গ্লুকোজে মুক্তি পাবে। ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যাবে।
দীর্ঘমেয়াদে খাওয়া হলে, এটি হরমোন ইনসুলিনের কাজে হস্তক্ষেপ করতে পারে এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
6. হৃৎপিণ্ড ও রক্তনালীর রোগ (কার্ডিওভাসকুলার)
হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের প্রধান কারণ হল উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত খাবার খাওয়া। ফাস্ট ফুড হল স্যাচুরেটেড ফ্যাটের একটি উৎস যা খারাপ কোলেস্টেরলের (LDL) মাত্রা বাড়াতে পারে।
এছাড়াও, ফাস্ট ফুডে লবণের পরিমাণ থাকে যা আপনার দৈনিক ব্যবহারের সীমা ছাড়িয়ে যায়, তাই এটি রক্তচাপ এবং হার্টের কাজের চাপ বাড়াতে পারে। স্বাস্থ্যকর হতে, আপনি একটি লবণ খাদ্য চেষ্টা করতে পারেন.
7. শ্বাসযন্ত্রের ব্যাধি
আগেও বলা হয়েছে যে অতিরিক্ত ফাস্টফুড খেলে শরীরের ওজন বাড়তে পারে। যার ওজন বেশি তার শ্বাসকষ্ট এবং হাঁপানি সহ শ্বাসকষ্টের ঝুঁকি রয়েছে।
অতিরিক্ত ওজন হৃৎপিণ্ড ও ফুসফুসেও চাপ সৃষ্টি করতে পারে। এটি দেখা যায় যখন একজন ব্যক্তি শ্বাসকষ্ট অনুভব করেন এমনকি কেবল হাঁটা, সিঁড়ি বেয়ে উঠতে বা ব্যায়াম করার সময়।
8. দাঁত সহজেই ক্ষতিগ্রস্ত হয়
ফাস্ট ফুডে কার্বোহাইড্রেট এবং চিনির উপাদান মুখের মধ্যে অ্যাসিডের উৎপাদন বাড়াতে পারে। এই অ্যাসিডের উৎপাদন বৃদ্ধি দাঁতের এনামেলের ক্ষতি করতে পারে। যখন দাঁতের এনামেল ক্ষয়প্রাপ্ত হয়, তখন ব্যাকটেরিয়া মুখের মধ্যে থাকতে পারে এবং গহ্বর সৃষ্টি করতে পারে।
ফাস্ট ফুড খরচ কমানোর জন্য টিপস
ফাস্ট ফুডের একটি আসক্তিমূলক প্রভাব রয়েছে, এইভাবে এটি বারবার খাওয়ার ইচ্ছা জাগিয়ে তোলে। ফাস্ট ফুডের নেতিবাচক প্রভাব প্রতিরোধ করতে, এখানে কিছু টিপস রয়েছে যা আপনি করতে পারেন:
খাবারের মেনু পরিকল্পনা করুন
ফাস্ট ফুড খাওয়া এড়াতে, আপনি প্রতিদিনের পুষ্টির পর্যাপ্ততার দিকে মনোযোগ দিয়ে প্রতি সপ্তাহে স্বাস্থ্যকর খাবার এবং স্ন্যাকসের একটি তালিকা তৈরি করে একটি পরিকল্পনা করতে পারেন।
এভাবে ক্ষুধার্ত হলে ফাস্টফুড কেনার তাগিদ কমে যাবে। প্রতিদিন ফাইবার গ্রহণের জন্য খাবারের মেনুতে শাকসবজি এবং ফল দিয়ে সজ্জিত করা নিশ্চিত করুন।
অংশ কমিয়ে দিন
যে রেস্তোরাঁগুলি ফাস্ট ফুড বিক্রি করে সেগুলি সাধারণত পরিবেশন বা আকারের সংখ্যা সহ বিভিন্ন মেনু বিকল্প সরবরাহ করে। আপনি যদি সাধারণত একটি সাধারণ অংশ বা একটি বড় অংশ কিনে থাকেন তবে এটি একটি ছোট অংশ বা শিশুদের জন্য একটি অংশ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত।
এই পদ্ধতিটি আপনার ফাস্ট ফুড থেকে যে পরিমাণ ক্যালোরি গ্রহণ করা উচিত তা কমাতে কার্যকর বলে মনে করা হয়।
একটি প্রতিস্থাপন খাবার খুঁজছেন
কিছু ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁ অন্যান্য মেনু বিকল্পগুলি প্রদান করে, যেমন উদ্ভিজ্জ সালাদ, ফলের সালাদ, ভাত, বেকড পটেটো চিপস। আপনি যদি একটি ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্টে খাওয়ার পরিকল্পনা করেন, তাহলে আপনাকে এই মেনু বিকল্পগুলি প্রদান করে এমন একটি রেস্টুরেন্ট বেছে নেওয়া উচিত।
ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা হ্যামবার্গারের মতো ক্যালোরি বেশি থাকে এমন খাবার বেছে নেওয়ার চেয়ে এটি ভালো।
সর্বদা বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা এড়াতে ফাস্ট ফুডের ব্যবহার সীমিত করা গুরুত্বপূর্ণ। যাইহোক, এর মানে এই নয় যে আপনি এগুলি একেবারেই খাবেন না। উপরের টিপসগুলিতে মনোযোগ দিয়ে আপনি এখনও মাঝে মাঝে এবং অবশ্যই ফাস্ট ফুড খেতে পারবেন।
ফাস্ট ফুড খাওয়ার পর যদি আপনি কিছু উপসর্গ অনুভব করেন, যেমন বমি বমি ভাব, বমি, পেট ব্যথা বা ডায়রিয়া, আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। ডাক্তার আপনাকে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য নির্ধারণ করতে সাহায্য করতে পারে যা আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থার জন্য উপযুক্ত।
